Yoshimi Kato SG2/R2 大 Nakiri (Chuka) 180 毫米带 K&S 乌木八角手柄
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Yoshimi Kato SG2/R2 大 Nakiri (Chuka) 180 毫米带 K&S 乌木八角手柄
Yoshimi Kato SG2/R2 大 Nakiri (Chuka) 180 毫米带 K&S 乌木八角手柄
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Yoshimi Kato SG2/R2 大 Nakiri (Chuka) 180 毫米带 K&S 乌木八角手柄

正常价格
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Yoshimi Kato 的大 Nakiri 是一把非常独特的刀。

这是一把不锈钢包层刀,带有 SG2/R2 粉末钢芯。 这把刀在刀刃后面磨得很薄,长度只有 178 毫米,感觉非常灵活。 我喜欢你可以获得与普通中国菜刀相同的功能,而不会感觉太大(杉本 6 的尺寸为 220x110 毫米)。 这更像是切片机研磨,因此您不应该用它来切骨头。

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加藤裕史大师的儿子加藤佳美(Yoshimi Kato)现在将接任武夫刀村(Kake Fu Knife Village)的老牌金太郎(Kintaro)的主要铁匠。 加藤先生经常与黑崎合作,他们的刀具在几何形状和磨削方面非常相似。 他还负责许多其他品牌(例如Kotetsu,Kanehiro和Masagake)生产的刀具。 

 

测量  

  测量

重量 

253克

总长

317 mm

尖端到鞋跟的长度

180 mm

鞋跟处的刀片高度

73毫米

鞋跟上方的脊柱宽度 

2.0毫米

刀片中间的脊椎宽度

2.0毫米

从尖端开始约 1 厘米处的脊椎宽度

2.0毫米 

R2 / SG2,不锈钢壁板

硬度

HRC 62 至 63

把手设计

K&S 带选项的乌木手柄

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