Takeshi Saji SRS-13 Gyuto 240mm Ironwood 带定制 Saya
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Takeshi Saji SRS-13 Gyuto 240mm Ironwood 带定制 Saya
Takeshi Saji SRS-13 Gyuto 240mm Ironwood 带定制 Saya
Takeshi Saji SRS-13 Gyuto 240mm Ironwood 带定制 Saya

Takeshi Saji SRS-13 Gyuto 240mm Ironwood 带定制 Saya

正常价格
$711.48 (包括消费税)
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$711.48
单价
为 
现有出租
缺货
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Saji-san的SRS-13系列现在可在“刀具和石材”处购买,并以定制的K&S Bubinga硬木saya为标准。 

SRS-13是一种高合金粉末钢,含有大量的钒和钨,SRS-13具有很高的边缘保持性和韧性,非常适合繁忙的厨房环境。

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以他出色的狩猎刀而闻名的佐治武史(Takeshi Saji)现在也锻造了一些最好的工匠厨刀。 1994年获得了Dento-Kougeishi的最高奖项,他是越前地区的主要刀片匠。 他的作品具有很高的艺术性,利用一些最具有异国情调的传统技能和材料来完善他的作品。 例如,他以使用R2 / SG2粉末冶金钢锻造高端刀片而闻名,该刀片可达到强大的HRC 64; 对于提手,他使用稀有天然材料,例如鹿骨和沙漠铁木。 他还使用了传统的Makie Urushi(最有异国情调的日本传统清漆绘画技巧之一,请参见 点击此处)在他有限的一些比赛中。    

 

我很早就想用Saji-san的R2 / SG2刀片中的一种,在进入自动售货机之前,但是不幸的是,当我准备购买时,到处都在向我展示“缺货”,证明它已经在销售中了。如此高的需求,而市场供应有限。 因此,在我开始K&S之后的第一件事就是看我是否可以得到他的一些刀片。 幸运的是,通过我们强大的渠道,我终于可以得到他的一些“最想要的”刀片:R2 / SG2核心钻石大马士革图案三麦刀片,带沙漠铁木手柄和VG10核心大马士革带雄鹿手柄。

 

K&S自豪地拥有Saji Takeshi刀。 

 

 

测量 

  测量

重量 

251克 

总长

380 mm

尖端到鞋跟的长度

239 mm

鞋跟处的刀片高度

51 mm

鞋跟上方的脊柱宽度 

1.7 mm

刀片中间的脊椎宽度

1.7 mm

从尖端开始约 1 厘米处的脊椎宽度

0.9 mm

SRS-13不锈钢粉芯

把手设计

Ironwood Western(Yo)

 



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