Takeshi Saji铁刀和萨伊亚中国菜刀SRS-13大马士革
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Takeshi Saji铁刀和萨伊亚中国菜刀SRS-13大马士革
Takeshi Saji铁刀和萨伊亚中国菜刀SRS-13大马士革

Takeshi Saji铁刀和萨伊亚中国菜刀SRS-13大马士革

正常价格
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佐治武 (Takeshi Saji) 的 Chuka(中国菜刀),采用 SRS-13 锤制粉状大马士革钢和铁木手柄,配有 ho-woodsaya

SRS-13 是一种新型粉末钢,具有出色的边缘保持力和锋利度。 锤击表面使刀具有非常质朴的外观。

刀片尺寸: 223mm x 115mm

总长度:335mm

重量:562g

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以他出色的狩猎刀而闻名的佐治武史(Takeshi Saji)现在也锻造了一些最好的工匠厨刀。 1994年获得了Dento-Kougeishi的最高奖项,他是越前地区的主要刀片匠。 他的作品具有很高的艺术性,利用一些最具有异国情调的传统技能和材料来完善他的作品。 例如,他以使用R2 / SG2粉末冶金钢锻造高端刀片而闻名,该刀片可达到强大的HRC 64; 对于提手,他使用稀有天然材料,例如鹿骨和沙漠铁木。 他还使用了传统的Makie Urushi(最有异国情调的日本传统清漆绘画技巧之一,请参见 点击此处)在他有限的一些比赛中。    

我很早就想用Saji-san的R2 / SG2刀片中的一种,在进入自动售货机之前,但是不幸的是,当我准备购买时,到处都在向我展示“缺货”,证明它已经在销售中了。如此高的需求,而市场供应有限。 因此,在我开始K&S之后的第一件事就是看我是否可以得到他的一些刀片。 幸运的是,通过我们强大的渠道,我终于可以得到他的一些“最想要的”刀片:R2 / SG2核心钻石大马士革图案三麦刀片,带沙漠铁木手柄和VG10核心大马士革带雄鹿手柄。

K&S自豪地拥有Saji Takeshi刀。 

 

 

测量 

  测量

重量 

562克 

总长

335 mm 

尖端到鞋跟的长度

223 mm

鞋跟处的刀片高度

112 mm 

鞋跟上方的脊柱宽度 

2.0 mm 

刀片中间的脊椎宽度

1.9 mm 

从尖端开始约 1 厘米处的脊椎宽度

1.5 mm

R2 / SG2粉末状不锈钢芯

硬度

HRC 63-64

把手设计

西环西澳大利亚原住民环吉吉犬

 

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