Sukenari ZDP-189发际线Gyuto 210毫米
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Knives and Stones Sukenari ZDP-189 系列确实是外观上的美,性能上的野兽。 核心钢是日立提供的最先进的粉末钢:ZDP-189,达到无与伦比的 HRC 65 至 67 硬度。这是由钢中超过 3% 的碳含量实现的(白色 2 大约有 1%,蓝色1 有大约 1.25%,这告诉你一些东西)意味着 Sukenari ZDP-189 将提供边缘保留和锐度。 然而,由于添加了铬,它是一种不锈钢。 总的来说,ZDP-189 的成分与 Daido 的 Cowry-X 钢非常相似。

ZDP-189 发纹刀片提供与大马士革版本相似的性能,设计更简单也显着降低了成本。 

为了匹配刀片的高度配合和光洁度,我们决定加入我们的 K&S 定制手柄:带有镍银间隔手柄的乌木黑色牛角套圈是所有 K&S Sukenari 系列中的标准配置。

 

测量 

  测量

重量 

185克

总长

349 mm

尖端到鞋跟的长度

200 mm

鞋跟处的刀片高度

47 mm

鞋跟上方的脊柱宽度 

2.4 mm

刀片中间的脊椎宽度

2.1 mm

从尖端开始约 1 厘米处的脊椎宽度

1.0 mm

ZDP-189 粉末不锈钢芯

硬度

HRC 65-67

把手设计

K&S 带选项的乌木手柄

 

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