Sukenari SG2(R2)发际线Gyuto 270毫米
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Knoves&Stones自豪地成为最早从Sukenari获得最新产品的供应商之一:不锈钢Sanmai双斜角刀,采用著名的Takefu SuperGold 2(SG2 / R2)钢。 

SG2 / R2 可以说是用于厨房刀具的最平衡的粉末钢,原因是:

  • 与所有 PM(粉末冶金)钢一样出色的边缘保持力
  • 细粒度,可实现较小的锐化角度,因此具有更好的切割性能
  • PM型钢中的低耐磨性

 

希望您喜欢 Knives & Stones 的另一款独特产品!

 

测量 

  测量

重量 

252克

总长

422 mm

尖端到鞋跟的长度

260 mm

鞋跟处的刀片高度

52 mm

鞋跟上方的脊柱宽度 

2.7 mm

刀片中间的脊椎宽度

2.5 mm

从尖端开始约 1 厘米处的脊椎宽度

1.1 mm

Takefu SG2不锈钢复合粉末粉芯

硬度

HRC 62-64

把手设计

黑檀木配大理石/金色水牛角插芯(特别版)

 

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