Sakai Takayuki Blue 1水-凤梨Gyuto 240mm镜面,由Kenji Togashi抛光
Sakai Takayuki Blue 1水-凤梨Gyuto 240mm镜面,由Kenji Togashi抛光
Sakai Takayuki Blue 1水-凤梨Gyuto 240mm镜面,由Kenji Togashi抛光
Sakai Takayuki Blue 1水-凤梨Gyuto 240mm镜面,由Kenji Togashi抛光
Sakai Takayuki Blue 1水-凤梨Gyuto 240mm镜面,由Kenji Togashi抛光
Sakai Takayuki Blue 1水-凤梨Gyuto 240mm镜面,由Kenji Togashi抛光
Sakai Takayuki Blue 1水-凤梨Gyuto 240mm镜面,由Kenji Togashi抛光
Sakai Takayuki Blue 1水-凤梨Gyuto 240mm镜面,由Kenji Togashi抛光
Sakai Takayuki Blue 1水-凤梨Gyuto 240mm镜面,由Kenji Togashi抛光
Sakai Takayuki Blue 1水-凤梨Gyuto 240mm镜面,由Kenji Togashi抛光
Sakai Takayuki Blue 1水-凤梨Gyuto 240mm镜面,由Kenji Togashi抛光

Sakai Takayuki Blue 1水-凤梨Gyuto 240mm镜面,由Kenji Togashi抛光

正常价格
$ 2,280.00(不含消费税)
$ 2,508.00(含消费税)
正常价格
卖出价
$2,280.00
单价
为 
现有出租
缺货
运费 在结账时计算。

久违的大师Kenji Togashi和Hirosugu Tosa失踪的Blue 1 Honyaki Gyuto。 Ť这些Togashi刀片具有较厚的钢带,可通过正确的抛光弹出。 配有K&S心形乌木手柄,金色角形套圈和优雅的K&S鸡翅木saya。 镜面抛光版。 

钢带

(来源:pd7077,kitchenknifeforums.com)

这是Sakai Takayuki标准的gyuto轮廓,身材高大,腹部朝向前方。 

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Blue 1钢是真正难以锻造的钢种之一,并不是日本的每个锻造匠都能轻松地处理Blue 1钢,更不用说用Blue 1钢锻造Mizu-Honyaki(水淬)了。

由于难以锻造,蓝1 1刀通常比白钢steel刀稀有且价格昂贵。 我一直梦想有一天自己拥有一个。 这就是我要求青木社长(青木Hamono)的青木社长,让他认为是使我成为其中一些“个人款待”的最佳人选的原因,他毫不犹豫地答道“ Togashi-san”。 结果就是这个美丽的Blue 240 Honyaki XNUMXmm Gyuto。 都由Kenji Togashi锻造并由Hirosugu Tosa磨砺,两者都是 Dentou Kougeishi。 此刀片代表了Sakai以及日本的最佳产品。

 

测量 

  测量

重量 

 g 

总长

 mm 

尖端到鞋跟的长度

 mm 

鞋跟处的刀片高度

 mm 

鞋跟上方的脊柱宽度 

 mm 

刀片中间的脊椎宽度

 mm 

从尖端开始约 1 厘米处的脊椎宽度

 mm 

蓝色1水-

硬度

65

把手设计


 

 

 

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