Sakai Takayuki Blue 1水Ken凤梨Gyuto 240mm by Kenji Togashi SP2
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Sakai Takayuki Blue 1水Ken凤梨Gyuto 240mm by Kenji Togashi SP2
Sakai Takayuki Blue 1水Ken凤梨Gyuto 240mm by Kenji Togashi SP2
Sakai Takayuki Blue 1水Ken凤梨Gyuto 240mm by Kenji Togashi SP2
Sakai Takayuki Blue 1水Ken凤梨Gyuto 240mm by Kenji Togashi SP2
Sakai Takayuki Blue 1水Ken凤梨Gyuto 240mm by Kenji Togashi SP2
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Sakai Takayuki Blue 1水Ken凤梨Gyuto 240mm by Kenji Togashi SP2
Sakai Takayuki Blue 1水Ken凤梨Gyuto 240mm by Kenji Togashi SP2
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Sakai Takayuki Blue 1水Ken凤梨Gyuto 240mm by Kenji Togashi SP2

Sakai Takayuki Blue 1水Ken凤梨Gyuto 240mm by Kenji Togashi SP2

正常价格
$2,640.00 (包括消费税)
正常价格
$2,600.00
卖出价
$2,640.00
单价
为 
现有出租
缺货
含税。 运费 在结账时计算。

特殊Blue 1 Mizu-honyaki Gyuto 240毫米,镜面抛光刀片,带有重钢带,使用正确的锐化技术可以很好地弹出。 

钢带

(来源:pd7077,kitchenknifeforums.com)

久违的大师Kenji Togashi和Hirosugu Tosa失踪的Blue 1 Honyaki Gyuto。 配备K&S经典的八角乌木手柄,三重垫片设计和相配的乌木木色檀木。 

这是Sakai Takayuki标准的gyuto轮廓,身材高大,腹部朝向前方。 

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Blue 1钢是真正难以锻造的钢种之一,并不是日本的每个锻造匠都能轻松地处理Blue 1钢,更不用说用Blue 1钢锻造Mizu-Honyaki(水淬)了。

由于难以锻造,蓝1 1刀通常比白钢steel刀稀有且价格昂贵。 我一直梦想有一天自己拥有一个。 这就是我要求青木社长(青木Hamono)的青木社长,让他认为是使我成为其中一些“个人款待”的最佳人选的原因,他毫不犹豫地答道“ Togashi-san”。 结果就是这个美丽的Blue 240 Honyaki XNUMXmm Gyuto。 都由Kenji Togashi锻造并由Hirosugu Tosa磨砺,两者都是 Dentou Kougeishi。 此刀片代表了Sakai以及日本的最佳产品。

 

测量 

  测量

重量 

278克 

总长

393 mm 

尖端到鞋跟的长度

232 mm 

鞋跟处的刀片高度

53.5 mm 

鞋跟上方的脊柱宽度 

2.9 mm 

刀片中间的脊椎宽度

2.4 mm 

从尖端开始约 1 厘米处的脊椎宽度

1.3 mm 

蓝色1水-

硬度

65

把手设计

 三垫片八角形乌木手柄,黑色套圈,乌木沙耶

 

 

 

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