Masamoto Sohonten Hongasumi White 2 Kiritsuke Yanagiba 165毫米KS4616
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Masamoto Shiro-ko Hongasumi:Masamoto Sohonten广受喜爱的KS系列。 该生产线是Masamoto最受欢迎的生产线,由日立Shiro-ko(白色2)钢和铁包层锻造而成。 仅添加碳,白钢是最纯净的钢,具有极高的锋利度,但非常容易锐化。 与KK系列产品相比,KS系列产品具有更好的贴合度和光洁度。

无可争议的日本菜刀之王 Masamoto Sohonten 来到了 Knives and Stones。 1872 年由松泽美之助创办,1891 年由平野吉三继任,正本总本店现由第六代正本平野正弘管理。 拥有近 6 年历史的 Masamoto Sohonten 几乎被所有日本厨师公认为日本最好的菜刀品牌。   

 

测量 

 

  测量

重量 

92克 

总长

305 mm 

尖端到鞋跟的长度

158 mm 

鞋跟处的刀片高度

30 mm 

鞋跟上方的脊柱宽度 

3.3 mm 

刀片中间的脊椎宽度

2.7 mm 

从尖端开始约 1 厘米处的脊椎宽度

1.5 mm 

白色2带铁包层 

硬度

61到62 

把手设计

带白色水牛角套圈的 Ho 木

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