Katsushige Anryu Aogami (Blue 2) Gyuto 210mm
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Katsushige Anryu是埃奇恩(Echzien)的第四代铁匠家族,其历史可以追溯到1870年代。 他是武夫刀村(Takefu Knife Village)的首席匠人,从他毕业后一生中一直在用刀锻造。 1959 年高中毕业。我们很自豪地向您展示他的签名:锤纹图案 Aogami #2 线。  

 

测量 

  测量

重量 

172克

总长

366 mm

尖端到鞋跟的长度

217 mm

鞋跟处的刀片高度

47 mm

鞋跟上方的脊柱宽度 

3.5 mm

刀片中间的脊椎宽度

1.8 mm

从尖端开始约 1 厘米处的脊椎宽度

0.8 mm 

日立蓝色2芯,不锈钢覆层

硬度

HRC 62 至 63

把手设计

 

 

 

 

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