采集: Shiro Kamo Syousin Suminagashi R2

K&S 自豪地宣布推出期待已久的廉价 R2 系列:来自日本越前的 Shiro Kamo 大师设计的 Syousin Suminagashi。 这把刀具有西方刀片轮廓(Gyuto、Sujihiki 等),带有传统的日本红木八角形手柄。 刀片采用三迈结构,著名的 R2 粉末合金核心钢包覆着漂亮的手工锻造软大马士革不锈钢。 由史密斯大师锻造,性能卓越,艺术性强,但最重要的是,它的价格令人惊讶。 K&S 决心以最优惠的价格为世界各地的客户提供最好的产品。

钢铁

R2 是一种 PM 钢(粉末冶金) 长期以来被认为是最好的菜刀全能钢. PM 工艺为钢生产出非常细的晶粒,因此它比传统的非 PM 钢更锋利; 添加的钒和钼使钢具有出色的耐磨性和韧性,这意味着它不太可能碎裂并保持边缘更长的时间。

PM钢的耐磨性能有时是菜刀的双剑。 也就是说,如果刀片由单钢结构制成(无包层,通常通过切削完成),出色的耐磨性意味着斜面很难变薄和修整(一般来说所有的单钢刀都比或不那么像,但 PM 钢要硬得多)。

现在,三迈结构之美开始显现。三迈的字面意思是“三件式”:一层薄薄的芯钢夹在两层软铁或不锈钢之间。 这样做不仅可以让刀像单钢刀(核心钢做工作)一样好切割,而且更重要的是,可以轻松地使刀变薄(去除软包层而不是硬度超过 HRC 60 的硬钢)。 在 Syousin Suminagashi 系列的情况下,柔软的包层甚至由 Kamo-san 手工锻造,带有醒目的大马士革图案。

关于加茂词朗

shiro-kamo-forging-syousin-suminagashi.jpg

 

无花果:加茂史郎大师在日本越前武生刀村锻造Syousin Suminagashi刀片

 

加贺史郎(Shiro Kamo)在海外鲜为人知,但在日本却是一位备受推崇的制刀匠。 他很小的时候就被授予了享有盛誉的“ Dento-kogeshi”(传统手工艺大师)(在越前地区总共获得了大约10人的奖项,例如竹下武司和葛饰安史)。 他还是武夫刀村合作社(http://www.takefu-knifevillage.com/company/)这就是我说的原因,尽管我不为外界所知,但鸭生无疑在菜刀行业中是一个备受推崇的人物。 他的刀具有非凡的外形和磨削性,R2钢的热处理效果令人印象深刻,以至于您一定会得到一把该死的好刀。 我负担不起不向您提供他的工作:D

 shiro-kamo-forging-syousin-suminagashi-power-hammer.jpg

无花果:加茂史郎大师在日本越前武生刀村锻造Syousin Suminagashi刀片

 

 

 

 

Syousin Suminagashi R2大马士革Gyuto 210mm by Shiro Kamo
Syousin Suminagashi R2 Damascus Gyuto 210mm by Shiro Kamo
正常价格
$400.40 (包括消费税)
正常价格
卖出价
$400.40
单价
为 
现有出租
缺货
Syousin Suminagashi R2大马士革Gyuto 240mm by Shiro Kamo
Syousin Suminagashi R2 Damascus Gyuto 240mm by Shiro Kamo
正常价格
$456.50 (包括消费税)
正常价格
卖出价
$456.50
单价
为 
现有出租
缺货
Syousin Suminagashi R2大马士革三德180mm by Shiro Kamo
Syousin Suminagashi R2 Damascus Santoku 180mm by Shiro Kamo
正常价格
$284.90 (包括消费税)
正常价格
卖出价
$284.90
单价
为 
现有出租
缺货
Syousin Suminagashi R2大马士革Gyuto 270mm by Shiro Kamo
Syousin Suminagashi R2 Damascus Gyuto 270mm by Shiro Kamo
正常价格
$640.09 (包括消费税)
正常价格
卖出价
$640.09
单价
为 
现有出租
缺货

网络订单结帐

项目 价格 数量 总计
小计金额 $0.00
运费
总计

邮寄地址

运输方式

英语