TYPE Gyuto /厨师刀

日本厨师的刀被称为 圭托 (牛刀 ぎゅうとう) t?),字面意思是“牛肉刀”。 它的刀片类似于法国厨师刀的扁平版。 日本餐具 以其锋利的刀片几何形状和所用钢材的硬度而闻名,有时在洛氏硬度计上超过 60 HRC 典型的西方厨师刀可能会被磨成 20-22° 的刃角,而日本的 圭托 通常具有15-18°(或更小)的尖锐边缘角,这需要更硬,更脆的钢种。 近年来日语 圭托 在西方厨师中越来越受欢迎。

现代厨师刀是一种多功能刀,设计用于在许多不同的厨房任务中表现出色,而不是特别使任何一项出色。 它可用于切碎,切块和切碎蔬菜,切肉和分离较大的切块。

田中银山Nashiji Gyuto 240mm乌木手柄
Tanaka Ginsan Nashiji Gyuto 240mm with Ebony handle
正常价格
$383.90 (包括消费税)
正常价格
卖出价
$383.90
单价
为 
现有出租
缺货
田中蓝2 Nashiji Gyuto 240mm不锈钢包层
Tanaka Blue 2 Nashiji Gyuto 240mm Stainless Clad
正常价格
$390.17 (包括消费税)
正常价格
卖出价
$390.17
单价
为 
现有出租
缺货
田中银山Nashiji Gyuto 210mm乌木手柄
Tanaka Ginsan Nashiji Gyuto 210mm Ebony handle
正常价格
$328.90 (包括消费税)
正常价格
卖出价
$328.90
单价
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缺货
田中蓝2大马士革Gyuto 210毫米,带有定制的八角乌木手柄
Tanaka Blue 2 Damascus Gyuto 210mm with custom octagonal Ebony handle
正常价格
$363.57 (包括消费税)
正常价格
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$363.57
单价
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缺货
加藤史郎(Shiro Kamo)的Shinko Seilan(青岚)Gyuto 210毫米KU Aogami Super
Shinko Seilan (青岚) Gyuto 210mm KU Aogami Super by Shiro Kamo
正常价格
$233.20 (包括消费税)
正常价格
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$233.20
单价
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缺货
田中蓝2大马士革Gyuto 240毫米,带有定制的八角乌木手柄
Tanaka Blue 2 Damascus Gyuto 240mm with custom octagonal Ebony handle
正常价格
$354.48 (包括消费税)
正常价格
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$354.48
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为 
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缺货
加藤史郎(Shiro Kamo)的Shinko Seilan(青岚)Gyuto 240毫米KU Aogami Super
Shinko Seilan (青岚) Gyuto 240mm KU Aogami Super by Shiro Kamo
正常价格
$256.30 (包括消费税)
正常价格
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$256.30
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缺货
田中蓝2 Nashiji Gyuto 210mm不锈钢包层
Tanaka Blue 2 Nashiji Gyuto 210mm Stainless Clad
正常价格
$329.07 (包括消费税)
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$329.07
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缺货
加茂词朗(Shiro Kamo)辰光青岚 K-tip Gyuto 240毫米KU Aogami Super
Shinko Seilan (青岚) K-tip Gyuto 240mm KU Aogami Super by Shiro Kamo
正常价格
$262.90 (包括消费税)
正常价格
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$262.90
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缺货
田中银山Nashiji Gyuto 240mm K&S特别
Tanaka Ginsan Nashiji Gyuto 240mm K&S special
正常价格
$396.00 (包括消费税)
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$396.00
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缺货
加茂词朗(Shiro Kamo)辰光青岚 K-tip Gyuto 210毫米KU Aogami Super
Shinko Seilan (青岚) K-tip Gyuto 210mm KU Aogami Super by Shiro Kamo
正常价格
$239.80 (包括消费税)
正常价格
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$239.80
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酒井隆之VG10 Gyuto 210毫米(8.9英寸)33层重锤大马士革
Sakai Takayuki VG10 Gyuto 210mm (8.9
正常价格
$287.08 (包括消费税)
正常价格
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$287.08
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Syousin Suminagashi R2大马士革Gyuto 210mm by Shiro Kamo
Syousin Suminagashi R2 Damascus Gyuto 210mm by Shiro Kamo
正常价格
$400.40 (包括消费税)
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$400.40
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Tamahagane San Gyuto-厨师刀210mm
Tamahagane San Gyuto - Chefs Knife 210mm
正常价格
$223.55 (包括消费税)
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$223.55
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田中VG10大马士革弓形210mm西方手柄
Tanaka VG10 Damascus Gyuto 210mm Western Handle
正常价格
$293.05 (包括消费税)
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$293.05
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加藤史郎(Shiro Kamo)的Shinko Kurokumo R2大马士革Gyuto 210mm
Shinko Kurokumo R2 Damascus Gyuto 210mm by Shiro Kamo
正常价格
$406.51 (包括消费税)
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$406.51
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