朝日抗菌橡胶砧板
朝日抗菌橡胶砧板

朝日抗菌橡胶砧板

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日本制造

规格:

米:380mm x 210mm x 13mm

低:420 毫米 x 250 毫米 x 13 毫米

专业砧板领域有两大品牌:羽佐川和朝日。 这两个品牌在该领域都备受推崇,并受到顶级寿司厨师的信赖。 如果你看过次郎的寿司之梦纪录片领域,你会注意到他们使用的砧板不是木头而是合成板。 一看就知道是朝日的专业线。 

那么这种黄色的板材有什么特别之处呢? 它们由高密度抗菌材料制成,易于清洁并保持卫生。 在纽约,出于健康考虑,所有寿司店都禁止使用木制砧板,只允许使用由相同材料制成的砧板。 与木板不同,随着时间的推移,木板会很容易装盘,但这些木板在很长一段时间内都是平的。 虽然它很致密,但它仍然是由橡胶制成的,实际上可以更长时间地保持你的刀刃。

朝日和长谷川的区别?

首先,它们既抗菌、卫生又温和。
朝日
  • Asahi板的结构是一块沾污的抗菌橡胶,因此使用寿命更长
  • 家用级板很薄,有轻微的包裹,但会自行平整
  • 平坦的表面更易于清洁和保持清洁,非常适合无法使用洗碗机的人。  
长谷川
  • 长谷川的木芯结构很特别,这使得它更轻,因此更容易处理,特别是如果板很大。 
  • 木结构还能保持木板平整,即使在放入洗碗机后也是如此。
  • 长谷川使用的橡胶材料更柔软,因此刀口更柔和
  • 板面有纹理,接触反馈稍好,但也更容易捕捉污垢和食物残渣  

 

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